銀耳做出來的餃子太饞人！

發(fā)布時間：2019-09-05

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

韭菜銀耳餃子
【材料準備】

餃子皮豬肉餡韭菜食鹽料酒生抽橄欖油

【制作步驟】

1、豬肉餡準備好，用肥三瘦七的比例，加入鹽、生抽、橄欖油、料酒攪打上勁兒。韭菜洗凈，切碎末，放入肉中，銀耳切小，越小越好，放入，攪拌均勻，韭菜和銀耳的比例是2：1。

2、左手拿起餃子皮，放入拌好的餡，包成自己喜歡的形狀或者自己會包的形狀，

3、一個雞蛋打入碗中，可適當?shù)募狱c鹽進水，加點點的水，攪散。

4、平底鍋加熱，倒入少量油，小火，一個個放入餃子，擺放好，煎至底部金黃時，加入水沒過餃子一半，蓋上鍋蓋，邊觀察邊等待水干，水干時餃子基本就熟了。

5、雞蛋液從中間緩緩倒下去，會向四周散開，確實沒有覆蓋蛋液的地方，可把鍋拿起來輕微晃動下直至蛋液均勻。

6、蓋上鍋蓋，一定小火，小心鍋底糊了，等表面凝固后，撒上蔥花，黑芝麻，制作完成了。

銀耳餃子看起來漂亮，吃起來美味，做法很簡單的，沒做過的伙伴們可以一試，一定會喜歡上的。底部金黃，散發(fā)著香味，鍋直接端上餐桌，一鍋吃完了，還想吃，“舒服不如倒著，好吃不如餃子”。

溫馨提示：

做餃子在制作餡料時，放少肉多放菜，一份肉搭配三份蔬菜，是較為合理的組合。（來源：王梅子營養(yǎng)美食）

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