花非花，草非草，更是俗稱“不老草”，其實(shí)它就是蟲、菌結(jié)合的藥用真菌，還有個(gè)貴不可攀的“親戚”——冬蟲夏草，會讓一些消費(fèi)者傻傻分不清楚，它就是從培養(yǎng)室里走出來的新貴——蟲草花。
我們市場上大多見的都是干蟲草花，其實(shí)，鮮蟲草花每一顆都條形完整，味美鮮香，孢子頭大，飽滿度好，孢粉充足，有一股獨(dú)特的香氣，十分誘人。用蟲草花煲出的湯，顏色金黃，且含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸及蟲草素，營養(yǎng)豐富，平喘止咳，入口甘甜，香嫩軟滑，鮮蟲草花用來煲湯、涼拌、炒制、涼拌、蒸蛋皆可。（來源：云廚一站）
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