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    青紅椒木耳蠔油炒絲瓜

    發(fā)布時間：2019-08-13

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        用料  
        水發(fā)黑木耳 30克
        絲瓜 350克
        紅椒 30克
        青椒 80克
        大蒜 15克
        鹽 3/4茶匙
        白糖 1/2茶匙
        蠔油 1湯匙
        干淀粉 1茶匙
        做法  
        步驟1 青紅椒去籽切菱形片，黑木耳撕成小朵，大蒜切片
        步驟2 絲瓜削去外皮切滾刀塊
        步驟3 鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱，放入蒜片爆出香味
        步驟4 先放入絲瓜塊，再放入青紅椒、黑木耳
        步驟5 加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘
        步驟6 干淀粉加適量水調(diào)成水淀粉，加入鍋內(nèi)快速炒勻即可出鍋
        小貼士
        1、絲瓜切滾刀塊，受熱面積增大比較容易成熟。 
        2、這道菜要大火快炒，鍋氣十足味道才好吃。 
        3、絲瓜炒到8成熟立即出鍋，菜的余溫可以進一步使絲瓜成熟。（來源：下廚房）

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