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    銀耳除了煲湯，還適合煲粥，搭配點綠豆和大米，可以煲一款適合夏季的消暑美容粥，煲好的粥非常糯，口感很好。銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，屬于真菌類銀耳科銀耳屬，是門擔(dān)子菌門真菌銀耳的子實體，有“菌中之冠”的美稱。銀耳也是一味滋補良藥，其味甘、淡、性平、無毒，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。

    原料：銀耳、綠豆、大米、溫水。

    做法步驟：

    第1步、銀耳提前用清水泡發(fā)，
    第2步、綠豆洗凈后，用清水浸泡1小時，

    第3步、大米用清水沖洗2遍，

    第4步、電燉盅內(nèi)膽中加入大米和綠豆，再加入剪碎的銀耳，

    第5步、加溫水沒過食材，用電燉盅，隔水燉2小時，

    第6步、燉好的綠豆銀耳粥，糯糯的，口感非常好。

    小貼士：

    也可以添加一些冰糖同燉，口感會更好。此粥需現(xiàn)熬現(xiàn)喝，切勿隔夜。（來源：美食天下 一笑嫣然）