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    天熱不太愿意懶得做飯的時(shí)候，如果正好家里還有隔夜的剩飯，那做個(gè)炒飯，真是再好不過了。炒飯不僅做起來方便，而且吃起來也很香。食材的搭配也沒有定式，可以多種多樣，根據(jù)個(gè)人口味隨意調(diào)整，隨意添加。
    今天做的這個(gè)香菇豆腐炒飯，豆腐其實(shí)要是用內(nèi)脂豆腐的話口感會(huì)更綿軟。炒飯的時(shí)候里邊加香菇，不僅會(huì)增加飯的香味，而且不影響任何口感。但是加入豆腐的話就會(huì)稍微有些挑戰(zhàn)，因?yàn)槎垢乃趾勘容^大，炒的時(shí)候如果油放多了，雖然豆腐不粘鍋，但是炒飯會(huì)太油膩了，不利于健康。但是油放少了的話，可能炒飯時(shí)會(huì)容易粘鍋，這個(gè)就需要多翻炒勤翻炒。話不多說，操練起來。

    【食材介紹】

    香菇，比較受推崇的一種菌類，因?yàn)橛嗅t(yī)學(xué)研究說香菇含有的抗癌提高抵抗力的物質(zhì)比較多。

    豆腐，家喻戶曉的，中國人發(fā)明的，聞名世界的美食。

    【主要食材】

    米飯1碗、豆腐1小塊、蔥1小段、花椒粉、胡椒粉、香油和鹽等調(diào)料適量、食用油 
    【制作方法】

    1. 大蔥切末，備用。

    2. 香菇切丁，備用。
    3. 將一半的蔥倒入米飯和豆腐里邊。后面炒飯的時(shí)候，再放入另一位另外一半蔥。分兩次放蔥，可以增加蔥的香味。

    4. 那里加醬油、鹽、花椒粉、調(diào)味，一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉去腥，一點(diǎn)點(diǎn)香油提香。

    5. 用勺子把米飯和豆腐壓碎，然后將各種食材和調(diào)料充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/div>