夏天吃點簡單有營養(yǎng)的：香菇菜心

發(fā)布時間：2019-07-22

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

夏天吃這素菜，比大魚大肉香！不加鹽不加雞精，2分鐘就出鍋。在吃慣大魚大肉之后，健康的素菜成為了很多人的選擇。今天介紹的這道素菜，叫作“香菇菜心”。它從口感上來說，清脆可口，可以去油膩，甚至吃起來比大魚大肉還要過癮，讓人吃了還想吃。特別是爽口的菜心，讓人欲罷不能。接下來，為大家介紹一下香菇菜心的具體做法。
配料：

白菜苔 300克、香菇 200克、蔥 5克、姜 2克、蒜 2瓣、精鹽 2克、蠔油 6克、生抽 5克、花生油 20克、水淀粉 30克

烹飪步驟：

1.香菇去腿，切塊。

2.焯水后撈出，控去水分備用。

3.菜心焯水，焯水的時候加些鹽，給菜加個底味。

4.撈出過溫水，空去水分?jǐn)[盤。

5.鍋里放油燒熱，放入蔥姜蒜末炒香。

6.放入香菇翻炒，加入各種調(diào)味品翻炒均勻，少加些水燒開。
7.加入水淀粉，收濃湯汁。裝盤。

烹飪小貼士：

香菇含有多種維生素、礦物質(zhì)，對促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體適應(yīng)力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結(jié)核、傳染性肝炎、神經(jīng)炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘、減肥等。（來源：美食杰）

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菌菇“三丁”，當(dāng)菜當(dāng)

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