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                肉沫炒香菇，拌米拌面都好吃
                

                

                發(fā)布時(shí)間：2019-06-25
                

                  來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
                

                

                

                     相信大家都非常熟悉香菇這道食材，因?yàn)槠洫?dú)特的香味和口感還有超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值深受人們的喜歡，我們平時(shí)做菜的時(shí)候經(jīng)常會(huì)用到香菇，但大多是以配菜的形式來(lái)出現(xiàn)。香菇是一種含有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物，香菇中的維生素D尤其多，孩子跟老人非常適合吃這樣的食物，能很好的幫助身體吸收鈣質(zhì)。
                

                     再說(shuō)“下飯菜”，提到這三個(gè)字大多數(shù)人可能都會(huì)想到魚(yú)香肉絲、西紅柿炒雞蛋、麻辣豆腐之類的菜肴，香菇似乎很難搭邊。我們平時(shí)逛超市的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)各種拌飯醬，很多都是以香菇為主要材料的，所以說(shuō)用香菇做下飯菜還是很靠譜的。今天小編給大家分享一個(gè)香菇最下飯的做法，用香菇做主菜，不管是拌米飯還是拌面條都特別好吃！
                

                     【肉沫炒香菇】
                

                     準(zhǔn)備食材：香菇300克，五花肉末100克，蔥花、姜末、八角一顆。（香菇比較吸油，所以一定要用肥瘦相間的五花肉，如果用純瘦肉味道不會(huì)太好）
                

                     做法步驟：
                

                     1、把新鮮的香菇清洗干凈，去掉根部，頂?shù)肚谐善?，也可以切成小丁?/div>

                     2、鍋里坐水，水開(kāi)以后下入香菇焯水，煮2分鐘后撈出控干水分備用。
                

                     3、先把鍋燒熱，加入少許食用油，然后下入五花肉沫，轉(zhuǎn)為中火煸炒出油脂。
                

                     4、煸炒出油脂后加入蔥花、姜末、八角炒香，然后加入老抽調(diào)色。
                

                     5、加入少許清水，加入焯好水的香菇，翻炒均勻大火燒30秒。
                

                     6、最后淋入少于水淀粉勾芡，大火收汁即可出鍋。
                

                     出鍋裝盤(pán)，撒上一點(diǎn)小蔥花，這樣一盤(pán)美味下飯的肉末炒香菇就做好了，無(wú)論是拌米飯還是配面條都特別下飯！喜歡就趕快動(dòng)手試試吧！
                
     小貼士：
                

                     1、豬肉末最好使用肥瘦相間的五花肉。
                

                     2、炒香菇之前要焯水。（來(lái)源：小酥肉美食）
                

                

                

                


                


                

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