松茸是我國(guó)的二級(jí)瀕危保護(hù)物種，有著極高的藥用價(jià)值，同樣，在被作為食材的時(shí)候，松茸也因?yàn)槠鋬?nèi)含營(yíng)養(yǎng)元素種豐富而備受青睞，松茸中含有成分含量極高的蛋白質(zhì)、氨基酸以及多種維生素，此外還有一定量的碳水化合物和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，很多人對(duì)這類營(yíng)養(yǎng)豐富的食材泡酒的這種做法情有獨(dú)鐘，那么松茸可以泡酒嗎？
要知道松茸能否用來(lái)泡酒，首先要知道松茸中有沒有會(huì)與酒發(fā)生反應(yīng)的成分，就拿新鮮松茸來(lái)說(shuō)，新鮮松茸的成分含量中占比最高的是水分；其次是占百分之二十的粗蛋白，除去占比較高的成分之外，還有諸如純蛋白、粗脂肪、可溶性無(wú)氮化合物、粗纖維、以及灰分等，除此之外，還有多種含量豐富的維生素。
說(shuō)完松茸，再來(lái)說(shuō)說(shuō)酒，民間有這樣一句話“酒是糧食精，越喝越年輕”。白酒是我國(guó)傳統(tǒng)的酒類，其主要成分是乙醇和水，除此之外，還有酸、酯、醇、醛等種類眾多的微量有機(jī)化合物，因?yàn)榘拙瞥煞值脑?，使得其具備了活血化瘀的功效?/div>
對(duì)比松茸和白酒所含的成分，并沒有哪兩種物質(zhì)的存在是沖突的，所以結(jié)論是：松茸可以泡酒。不僅如此，用松茸泡酒不僅能保留了松茸本身的特殊功效，而且還能促進(jìn)松茸中營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。鮮爽的松茸搭配上香醇的美酒，能讓你在飲酒的同時(shí)達(dá)到養(yǎng)生滋補(bǔ)的目的。松茸中所含的松茸醇有著非常顯著的抗癌特性和抗基因突變能力，所以常飲松茸酒可以有效預(yù)防癌癥的發(fā)生。
松茸中本就含有很豐富的多糖類物質(zhì)，這些成分在被人體吸收以后，不僅不會(huì)被分解為單糖，導(dǎo)致血糖升高，反而是被人體直接轉(zhuǎn)化為能量，這種多糖的特性更胰島素非常相似，所以還能發(fā)揮出胰島素的功效，可以協(xié)助降低血糖，所以，松茸酒也非常適合糖尿病患者飲用。不僅如此，松茸中還有含量豐富的硒、維生素等抗氧化性物質(zhì)，所以經(jīng)常飲用松茸酒還能起到抵抗衰老、美容養(yǎng)顏的作用。
松茸的中所含的豐富的蛋白質(zhì)和多糖類物質(zhì)，在酒中浸泡之后可以分解轉(zhuǎn)化成氨基酸，能有效增強(qiáng)自身蛋白質(zhì)的形成。松茸的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)遠(yuǎn)不止這些，像強(qiáng)精補(bǔ)腎、益胃補(bǔ)氣、強(qiáng)心補(bǔ)血、健腦益智、抗輻射、輔助治糖尿病和抗癌等作用。用松茸泡的酒，即融合了松茸獨(dú)特的香氣，又結(jié)合了白酒的香醇，常飲對(duì)身體的好處更是不勝枚舉。（來(lái)源：愛香一朵姣）
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