說到銀耳，想必大家都非常熟悉。在日常生活中，銀耳也是人們經(jīng)常吃的一種食材，銀耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且，對(duì)于女性來說，經(jīng)常吃銀耳還能夠在一定程度上起到美容養(yǎng)顏的功效。不過，令大家比較疑惑的是，泡銀耳時(shí)應(yīng)該剪碎還是整朵泡呢？這一步如果做錯(cuò)了，可就白白浪費(fèi)食材了！下面，就一起具體了解一下吧！
其實(shí)，在泡發(fā)銀耳的時(shí)候，如果想要銀耳的營(yíng)養(yǎng)成分能夠更好地發(fā)揮出來，最關(guān)鍵的就是泡發(fā)銀耳的過程。大家應(yīng)該都知道，銀耳是屬于干貨，所以，很多人在泡發(fā)銀耳的時(shí)候便會(huì)直接用熱水。不過，在這里要給大家說的是，泡發(fā)銀耳時(shí)一定要用溫水。另外，在泡發(fā)銀耳的時(shí)候，也有一部分人會(huì)認(rèn)為將銀耳剪碎之后可以泡得更快更好。不過，需要大家知道的是，將銀耳剪碎之后，水中的雜質(zhì)和細(xì)菌會(huì)進(jìn)入到銀耳中，這樣是不利于銀耳出膠的。所以，在泡發(fā)銀耳的時(shí)候應(yīng)該將銀耳整朵泡。（來源：愛家庭美食）
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