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                銀耳玉米雞湯,補水潤燥

                發(fā)布時間:2019-05-30

                  來源:中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

                    廣東人最喜歡煲一些湯水來滋潤一下皮膚。其中有一種食材最適合這個季節(jié)食用,那就是銀耳,我們稱之為雪耳。銀耳是一種滋補良藥,滋潤但不膩滯,有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。不少人以為銀耳只適合用來煮糖水,其實做湯也是非常好吃的。下面是3人分量,不論是老人還是小孩子,都適合喝這碗湯。
                    原料:銀耳、玉米、胡蘿卜、雞、紅棗、姜、清水、鹽。
                    做法步驟:
                    第1步、提前兩個小時把銀耳浸泡開。
                    第2步、胡蘿卜刨皮,切小段,玉米切小段,紅棗去核,浸泡過的銀耳去蒂切塊。
                    第3步、雞去皮,切大塊,鍋里的水燒開后,將雞塊倒入,焯一下水,去掉血腥味和浮沫,這樣煲出來的湯更清甜。
                    第4步、先把雞塊放入鍋內(nèi),倒入水。
                    第5步、再放入胡蘿卜、玉米、紅棗、銀耳和姜片,這樣可以防止粘鍋。
                    第6步、蓋上鍋蓋,水燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲1個半小時,最后才加鹽調(diào)味。(來源:美食天下 海之韻美食記)

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