銀耳玉米雞湯，補水潤燥

發(fā)布時間：2019-05-30

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

廣東人最喜歡煲一些湯水來滋潤一下皮膚。其中有一種食材最適合這個季節(jié)食用，那就是銀耳，我們稱之為雪耳。銀耳是一種滋補良藥，滋潤但不膩滯，有補脾開胃、益氣清腸、滋陰潤肺的功效。不少人以為銀耳只適合用來煮糖水，其實做湯也是非常好吃的。下面是3人分量，不論是老人還是小孩子，都適合喝這碗湯。

原料：銀耳、玉米、胡蘿卜、雞、紅棗、姜、清水、鹽。

做法步驟：

第1步、提前兩個小時把銀耳浸泡開。

第2步、胡蘿卜刨皮，切小段，玉米切小段，紅棗去核，浸泡過的銀耳去蒂切塊。

第3步、雞去皮，切大塊，鍋里的水燒開后，將雞塊倒入，焯一下水，去掉血腥味和浮沫，這樣煲出來的湯更清甜。

第4步、先把雞塊放入鍋內(nèi)，倒入水。

第5步、再放入胡蘿卜、玉米、紅棗、銀耳和姜片，這樣可以防止粘鍋。

第6步、蓋上鍋蓋，水燒開后轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)煲1個半小時，最后才加鹽調(diào)味。（來源：美食天下海之韻美食記）

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