金針菇這樣做，酸甜辣相融合

發(fā)布時間：2019-05-24

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

經(jīng)常食用金針菇，可以提高免疫力，因為金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質(zhì)，其具有熱量低、高蛋白、低脂多糖、多種維生素的營養(yǎng)特點，含有人體必需氨基酸成分較全，?今天分享一道酸甜微辣的金針菇做法，味道超贊。

1、備料：金針菇200克，胡蘿卜半個，黑木耳數(shù)個，干辣椒3個，蔥1根，姜1塊，蒜2瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，香醋1勺，白砂糖1勺，淀粉1勺，食用油適量，食鹽適量；

2、辣椒、蔥切圈、姜蒜切末，胡蘿卜、黑木耳泡發(fā)切絲；

3、起鍋燒水，水開后把事先去根洗凈的金針菇倒入煮1分鐘左右，撈起來控干備用；

4、將淀粉倒入碗里,加入少量清水調(diào)勻成水淀粉；

5、起鍋熱油，依次倒入蔥姜蒜末、1勺豆瓣醬，辣椒圈小火煸香后，倒入生抽，醋，白糖，水淀粉，翻炒均勻；

6、把準(zhǔn)備好的胡蘿卜絲和木耳倒入鍋里起翻炒一分鐘；

7、最后倒入焯過水的金針菇，加少許水，調(diào)入適量鹽、雞精翻炒至熟，再大火收汁即可關(guān)火出鍋。三彩的配色，酸甜辣味充分?融和，下飯佐酒都很不錯?。▉碓矗核押?吉靈的小吉靈）

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