作為一種很受歡迎的的食物，常吃銀耳有哪些好處，一起來了解一下吧。
銀耳，又稱白木耳、雪耳，食之軟糯滑潤，有著“菌中之冠”的美稱。《本草詩解藥注》中提到：“白耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，誠潤肺滋陰之要品”，它不僅富含天然植物性膠質(zhì),且熱能較低，就連“愛美如命”的慈禧太后也把銀耳羹當(dāng)做養(yǎng)顏秘方，每天都要吃上一些?！侗静輪柎稹酚涊d：“慈禧痢下，百醫(yī)莫治，容川投以耳湯一劑，服后立愈，慈禧自此常服之”。稱：銀耳“潤肺生津，主攻生津、活血、滋陰補(bǔ)陽，尤能治腸風(fēng)下血，婦女帶癥”。
銀耳的營養(yǎng)價(jià)值
1.銀耳含有維生素D、多種礦物質(zhì)，以及豐富的膳食纖維和酸性多糖類化合物；對防止鈣的流失、提高人體自身免疫力都有一定的幫助。
2.銀耳的蛋白質(zhì)中的17種氨基酸，其中人體所必需的達(dá)到3/4；它還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，是一種高級滋養(yǎng)補(bǔ)品。（來源：搜狐 俺們家1）
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