香菇蒸排骨，用湯汁拌飯，絕了！

發(fā)布時間：2019-05-13

來源：中國食用菌商務網

天氣漸漸變熱，誰也不想在桑拿房一樣的廚房，忍受大火的烘烤。那不如做一道蒸菜吧。提前腌好食材，送進蒸鍋后，就可以不守在灶臺旁，剩下的等待時間，想干嘛就干嘛。今天就帶大家學做一道味道特別贊的蒸菜——香菇蒸排骨！

食材準備

排骨、干香菇、黑豆豉

調料：蠔油、小米椒、生姜、料酒鹽、淀粉、食用油、雞粉

具體步驟

1. 排骨和干香菇準備

2. 排骨用料酒水浸泡30分鐘

3. 干香菇沖洗浮塵后加冷水浸泡

4. 撈起浸泡出血水的排骨

5. 加小米椒，姜末，蠔油，精鹽和雞粉

6. 抓勻后腌制30分鐘

7. 泡發(fā)好的香菇一分為四切小塊

8. 腌好的排骨中加入淀粉和食用油，拌勻再靜置5分鐘

9. 取一深碗，底部墊香菇，依次擺入腌好的排骨，表面覆保鮮膜，放入燒開的蒸鍋中，大火蒸制40分鐘
10. 取出蒸熟的排骨，表面撒香蔥末，即可美美的享用啦。（來源：搜狐懶人菜譜大全）

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