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    好吃不油膩的香菇釀肉

    發(fā)布時(shí)間：2019-03-13

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        一、食材：
        豬肉，水發(fā)香菇，耗油，鹽，黑胡椒，蔥，小紅椒，姜，料酒，淀粉
        二、步驟：
        1.香菇用清水洗凈，泡發(fā)！軟糯即好。
        2.豬肉切碎備用。
        3.在肉餡里加入料酒，鹽，黑胡椒，蔥末姜末，少量蠔油拌勻，加入少量的淀粉抓勻。
        4.泡好的香菇用剪子剪去蒂，如果有吃有一點(diǎn)嚼頭的就不用綽水，如果要吃軟糯些的，就過(guò)一下水。
        5.把肉餡捏成丸子放在香菇上。
        6.把香菇肉丸放入鍋中蒸煮，水開(kāi)后十分鐘就好了。
        7.蒸好的香菇肉丸在鍋內(nèi)燜2分鐘左右再取出，備用。
        8.把碗里蒸香菇肉丸的湯汁倒入鍋中，再加入少許蠔油燒開(kāi)，勾些芡，澆在香菇肉元上即可。
        9.香噴噴的香菇釀肉完成了，最主要的是一點(diǎn)都不油膩喲！ 

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