1、防癌,抗腫瘤
香菇中含有的香菇素和香菇多糖,具有一定的抗腫瘤作用,增強人體的抗腫瘤能力。
香菇防治癌癥的范圍很廣泛,包括白血病、肺癌、胃癌、食管癌、宮頸癌等。目前,香菇多糖已經(jīng)作為抗癌藥物,用于腫瘤病人的治療。
因此,癌癥患者多食用香菇能抑制腫瘤細(xì)胞的生長,正常人多食用香菇能起到預(yù)防癌癥的作用。
2、抗病毒,提高免疫力
研究表明,香菇內(nèi)含有大量抗病毒物質(zhì)。
香菇中含有干擾素誘生劑,可以使病毒不能繁殖,具有防治流感、提高人體免疫力的作用。
3、降血脂,抗血栓
香菇具有降低血脂、抗血栓的作用,對冠心病、動脈硬化、高血壓等心血管疾病具有一定的預(yù)防和治療作用。
4、降膽固醇,防治糖尿病
經(jīng)常食用香菇能降低血液中的膽固醇,降低高血壓,防止血管硬化,對于防治老年人腦溢血、心臟病、糖尿病等都有一定的療效。
每人每天食用90g鮮香菇(或9g干香菇),一周后測定人體的血清膽固醇平均下降6%~12%。
高血壓患者,每天食用3~4個干香菇,其醫(yī)療作用比降脂藥還要好。成年人每天食用9克香菇,就足以使血膽固醇保持在安全水平。
5、排毒,保護(hù)肝臟
據(jù)研究,香菇對治療急慢性肝病如病毒性肝炎、傳染性肝炎、肝硬化等有一定的療效。
香菇多糖具有護(hù)肝作用并增強排毒能力,降低血清轉(zhuǎn)氨酶水平。
6、減肥,緩解便秘
香菇中含有多種膳食纖維,對緩解便秘、消化不良癥有一定療效。尤其對腹壁脂肪較厚的患者,食用香菇有一定的減肥效果。