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    不一樣的家常菜：番茄杏鮑菇炒蛋

    發(fā)布時間：2019-03-11

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        杏鮑菇是開發(fā)栽培成功的集食用、藥用、食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛，市場價格比平菇高3- 5倍。杏鮑菇與其他一般品種的平菇、香菇、雞腿菇等的區(qū)別是：組織緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般菇要長。
        一、主料：
        番茄(2個)、杏鮑菇(1根)、雞蛋(3個)、小蔥(1根)、油(適量)、鹽(適量)
        二、做法：
        1、準(zhǔn)備好原料，杏鮑菇切成片，番茄切成滾刀塊
        2、雞蛋打入碗中，加入適量的鹽，攪拌散開
        3、燒熱鍋，加入適量的油，倒入打的雞蛋
        4、雞蛋煎至定型后鏟成小塊，盛出來備用
        5、鍋中再加入適量的油，下入番茄塊翻炒
        6、直至番茄塊的湯汁微微滲出，加入切好的杏鮑菇塊翻炒
        7、翻炒幾下后加入少許水
        8、再加入鹽調(diào)味
        9、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻后一起煮上一分鐘即可
        10、盛入碗中，表面上撒些小蔥末
     

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