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    菌菇烏冬面 鮮味十足 筋道有嚼勁

    發(fā)布時間：2019-02-28

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        這道“菌菇烏冬面”是用了杏鮑菇和烏冬面搭配炒制而成的，同時加了點肉腸和芹菜用來搭配色彩，又可以調(diào)味。為了保持成品的色澤，所以不宜放生抽醬油。
        原料：烏冬面、杏鮑菇、肉腸、芹菜、油、番茄沙司、鹽、胡椒粉、蔥。
        做法步驟：
        第1步、主輔料：烏冬面、杏鮑菇、肉腸、芹菜。
        第2步、把芹菜洗凈切段。
        第3步、杏鮑菇洗凈切條。
        第4步、肉腸切條。
        第5步、鍋燒開水，放入烏冬面燙熟。
        第6步、瀝干水分備用。
        第7步、把杏鮑菇放入鍋中焯熟。
        第8步、然后放入芹菜，燒開即可關(guān)火，撈出備用。
        第9步、熱油，炒香蔥花，放入肉腸炒勻。
        第10步、然后，放入杏鮑菇、芹菜。
        第11步、加少許胡椒粉、適量番茄沙司調(diào)味。
        第12步、翻炒均勻，加鹽調(diào)味。
        第13步、放入烏冬面。
        第14步、炒勻即可關(guān)火。
        第15步、出鍋裝盤，即可上桌品味。
    小貼士：
     
    1、用番茄沙司、番茄醬都可以。2、炒制時要用中小火，防止糊底。

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