我們今天一起來(lái)看一下關(guān)于吃木耳的那些事，木耳是很多人都喜歡吃的一種食材，吃火鍋的時(shí)候也是一種不錯(cuò)的涮菜，但是很多人會(huì)有這樣的疑問，尿酸高的人到底能不能吃木耳呢？為此小編專門咨詢了專業(yè)的營(yíng)養(yǎng)專家，專家給出了這樣的解釋和答案，給大家分享一下！
第一：木耳
通常我們并不會(huì)直接吃干木耳，都是泡發(fā)了再進(jìn)行烹調(diào)的，動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮類食物、肉湯類食物、菌類食物是常見的高嘌呤食物，其中菌類食物包括干木耳，一般木耳都是泡發(fā)了才烹調(diào)，而泡發(fā)木耳是低嘌呤食物
第二：嘌呤含量
木耳中的嘌呤含量并不高，但干貨木耳的嘌呤含量是很高的（100g含有大概166mg嘌呤，屬于高嘌呤食物），干木耳是高嘌呤食物，其中每100克干木耳中就含有166毫克的嘌呤，而將木耳泡發(fā)之后，又變成低嘌呤食物，其中每100克泡發(fā)木耳中含有16.6毫克的嘌呤，這可能是因?yàn)榕莅l(fā)的木耳吸收了水分，使得嘌呤的總體濃度下降
第三：營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，膳食纖維豐富，還有助于平穩(wěn)血脂血糖，木耳中含有木耳多糖，木耳多糖能夠降低血壓粘稠度，預(yù)防血栓、血管粥樣硬化等癥狀的發(fā)生，對(duì)于高尿酸痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，適量的吃一些木耳，不但不會(huì)影響痛風(fēng)的病情，還能對(duì)身體起到很好的保健效果
第四：尿酸患者
高尿酸患者可以吃木耳， 干木耳買回來(lái)料理的時(shí)候最好是多浸泡一下，去掉大量嘌呤，烹飪的時(shí)候炒熟煮熟，經(jīng)過這些折騰之后，木耳的嘌呤能大量降低，100g中僅含16mg，完全是低嘌呤食物，這樣的話高尿酸患者食用就沒問題
第五：飲食禁忌
對(duì)尿酸高的人的營(yíng)養(yǎng)方案都是要避免高嘌呤食物的攝入，尿酸高的人要多吃低嘌呤食物，適當(dāng)吃中嘌呤食物，少吃或者不吃高嘌呤食物，但也不是說(shuō)高嘌呤食物一點(diǎn)都不能吃，所以尿酸高的人能不能吃木耳，能吃多少木耳，要根據(jù)自己實(shí)際身體來(lái)決定
第六：適量食用
不管痛風(fēng)是在發(fā)作期還是在穩(wěn)定期，都可以吃木耳，如果同時(shí)還吃海鮮、肉湯，那么就要減少木耳的攝入量了，要適量食用
最后，不管是什么食物，都需要根據(jù)自己的實(shí)際情況來(lái)選擇，適合自己的才是最好的，希望大家都能身體健康，生活幸福！
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