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    素炒白玉菇：潔白晶瑩，鮮嫩潤滑

    發(fā)布時間：2019-02-15

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

        白玉菇潔白晶瑩，鮮嫩潤滑，是非常美味的營養(yǎng)菜肴。白玉菇含蛋白質(zhì)較一般蔬菜為高，必需氨基酸比例合適，還有多種微量元素等人體必需物質(zhì)，為起到良好的保健作用應(yīng)長期食用。營養(yǎng)豐富含有大量多糖和各種維生素，經(jīng)常食用會改善人體的新陳代謝，降低膽固醇含量。白玉菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預(yù)防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利！
        用料：白玉菇200g、鹽適量、蒸魚豆豉適量、姜適量、蒜適量、花椒粉適量、番茄醬適量、熱炒鮮露調(diào)味料適量、香蔥適量
        做法：
        1. 準(zhǔn)備食材。
        2. 白玉菇焯一下。
        3. 香蔥、姜片、蒜備用。
        4. 油熱爆香蔥、姜、蒜、花椒粉。
        5. 調(diào)入番茄醬，放入白玉菇翻炒。
        6. 調(diào)入蒸魚豆豉、鹽炒勻。
        7. 起鍋前調(diào)入熱炒鮮露即可。
    小竅門：
        白玉菇焯一下即可，不宜時間太長。

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