生長在農村有一種野味，它叫草菇，是一種現(xiàn)在很流行的菌類，市場上草菇的價格在8-12元/斤左右，干草菇的價格大約在90元/斤左右，很少有人真正了解這種蘑菇，它的起源和廣泛種植的空間，可能很多人都不知道。
所謂草菇，顧名思義它是一種生長在草地上的植物，過去我國南方地區(qū)以種植水稻為生，幾乎占據(jù)了整個江南，稻谷收獲后的秸稈在田間焚燒作為肥料，秸稈被儲存起來，這種儲存的秸稈通常被稱為秸稈堆或腐爛的秸稈堆，草菇就是從這里生長出來的，稻草越多，就越有可能長很多草菇，有稻桿的地方就會看見有好多的小蘑菇，不過現(xiàn)在回到家里就再也沒見到過這東西了！你知道農村的“放屁蘑菇”么？其實它叫草菇，被人當寶貝栽培
關于它的起源，據(jù)說以前有個和尚，他在南方一座寺廟的邊緣發(fā)現(xiàn)了這種草菇，為降低寺廟的成本，便把草菇作為寺廟的主食，草菇長期以來被和尚作為主食使用，后來慢慢的，草菇才被發(fā)現(xiàn)是一種食用菌。
草菇在世界各地得到了迅速發(fā)展，作為草菇的發(fā)源地，我國仍是草菇產量最大的國家，它不僅滿足了國內市場的需求，已被世界各國栽培，每年向國外出口大量的草菇，由于其營養(yǎng)價值高，草菇在國外也得到了廣泛的栽培。
草菇是一種真菌類食物，看似普通其實擁有很強大的營養(yǎng)價值，不但能補充各種營養(yǎng)素，而且味道鮮美，農村野外的野蘑菇營養(yǎng)豐富，口感香醇，是一種非常難得的蔬菜。你知道農村的“放屁蘑菇”么？其實它叫草菇，被人當寶貝栽培。
但是農村山里的野生菌類有很多種都是不可食用的，在我們對它不是特別認識，沒有專業(yè)認知的情況下，千萬不能隨意品嘗食用，小心有的菌類會致人中毒。圖片來源千村萬落
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