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    竹蓀豆腐羹，好喝又簡單，你值得擁有！

    發(fā)布時間：2019-01-26

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

       
        步驟1 準備食材，肉末提前加入鹽，淀粉，姜末和料酒，順時針攪拌均勻至上勁，腌制一會兒；
        步驟2 竹蓀泡發(fā)，中途多次換水；
        步驟3 用面粉反復(fù)搓揉，清洗掉雜質(zhì)，并且去頭去尾，切小塊；
        步驟4 香菜切末；
        步驟5 豆腐切去表面老的部分，然后切小塊；
        步驟6 下鍋焯燙一下，去豆腥味；
        步驟7 淀粉加清水調(diào)一個水淀粉；
        步驟8 起個油鍋，煸炒肉末，再放入竹蓀，炒出香味；
        步驟9 加入清水沸騰后，再放入豆腐丁；
        步驟10 加入適量鹽調(diào)味；
        步驟11 再加入香菜至沸騰；
        步驟12 分4次倒入水淀粉，并拌勻以免結(jié)塊；
        步驟13 倒入碗中即可。

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