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    香菇嫩雞片，不一樣的口感！

    發(fā)布時間：2019-01-22

      來源：中國食用菌商務網(wǎng)

        我們都知道，菌菇類菜品含有豐富的多糖體，對人體健康非常有益，而食用菌中的蘑菇類又是高蛋白、低脂肪、低熱量、高纖維素的食品。既適合兒童生長發(fā)育期食用，又適合患有高血壓、高血脂的中老年人食用，而且它含有一種抑制腫瘤生長的物質(zhì)，有明顯的抗癌作用，對肺癌、皮膚癌患者尤其有益。下面為大家推薦一款健康菜品！
    香菇嫩雞片
    材料：香菇5朵，雞胸肉1塊，紅椒1個、淀粉、香油、鹽、白胡椒粉、米酒各少許，食用油適量，蒜2瓣，蔥2根
    做法：
    1、先將鮮香菇去蒂，洗凈再切成片狀；蒜、紅椒、蔥都洗凈切成片狀，備用。
     
    2、雞胸肉洗凈切小片狀，放入淀粉、米酒一起抓拌均勻，再放入滾水中汆燙，備用。
     
    3、取炒鍋，先加入食用油燒熱，加入做法1和做法2的材料，以中火先爆香；再加入鹽、白胡椒粉一起翻炒均勻，炒至略收湯汁，淋入香油即可。
        香菇是中式菜品不可或缺的菇類，算是最常見的菇類之一，因干燥后會有濃郁的香味而得名。新鮮香菇香味淡，但肉質(zhì)肥厚，口感非常好，適合各種烹炒方式。

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