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    杏鮑菇燜牛腩養(yǎng)生又好吃！

    發(fā)布時(shí)間：2019-01-18

      來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

        今天小編給大家分享一道杏鮑菇燜牛腩的做法。
    準(zhǔn)備原料：
     
    烹飪方法：
     
        1.將牛腩切成塊，加入鹽、糖，生抽、老抽、料酒拌勻腌制15分鐘。
     
        2.杏鮑菇切滾刀塊，尖椒去籽切塊，小米椒切小段，大蒜切末，姜切片，香菜切末，蔥切蔥花，洋蔥、西紅柿切塊。
     
        3.起鍋放油，下杏鮑菇煸炒至顏色金黃盛出備用。
     
       4.煸炒杏鮑菇剩余的油，可以用來(lái)爆香蔥姜蒜，放入西紅柿煸炒出汁。放入腌制好的牛腩肉炒至肉塊變色，加入蠔油，倒入開水，大火燒開，撇去浮沫后，倒入洋蔥，杏鮑菇和尖椒，小米椒，加入食鹽，翻炒均勻，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋，悶煮5分鐘，即可出鍋，撒上香菜。
        杏鮑菇燜牛腩，牛腩喝了湯汁，入口軟嫩，配上杏鮑菇的滑嫩口感，一道可吃可喝的大菜，適合秋冬滋補(bǔ)。
     
     

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