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發(fā)布時間：2019-01-17
來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)
猴頭菇是傳統(tǒng)的菌類作物，它的肉質(zhì)鮮嫩、美味可口還有著很好的藥用價值。今天教大家做的這道宮保猴頭菇，是用菌類代替肉類做宮保菜肴。此菜技術(shù)上采用川菜的倒勾芡法，即先勾芡再放入原料翻勻，這樣做出品更清爽，湯汁不是很多且掛汁勻，做法新穎，有條件的可以試試。
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