木耳是一種常見的食用菌類。因為其爽脆的口感和豐富的營養(yǎng)，人們都很愛吃木耳。木耳也有很多種，我們最常聽說的就是黑木耳了。但有一種木耳，干貨雖然看起來與黑木耳差不多，但泡發(fā)后就會發(fā)現(xiàn)它的背后長滿了絨毛，這種木耳就是毛木耳。那毛木耳有和黑木耳都有哪些區(qū)別呢？
其實，毛木耳與黑木耳的區(qū)別還是很大的。首先黑木耳的產(chǎn)量低，價格也要貴一些。除了背后的絨毛之外，毛木耳的葉片要比黑木耳大很多，也肥厚很多。相對來講，毛木耳易栽培，產(chǎn)量高，口感也不錯。因此，毛木耳在市場上還是很受歡迎的，在南方地區(qū)，毛木耳有著很廣泛的栽培。毛木耳是如何栽培的呢？
毛木耳是一種高溫型的菌類，生長的溫度在22-28度最為適宜。栽培室的相對濕度需要在85%-90%為宜，濕度太低，不利于木耳生長，濕度太高容易導(dǎo)致木耳腐爛。另外，栽培室內(nèi)的空氣一定要新鮮，做好室內(nèi)的通風(fēng)工作十分重要。
毛木耳的栽培一般都采用菌袋方式，這也與大部分的菌類栽培的方法類似。有過菌類栽培經(jīng)驗的農(nóng)民，對毛木耳栽培的上手速度要相對快一些。只要了解對應(yīng)毛木耳的栽培技術(shù)要點即可。
無論是毛木耳還是黑木耳，營養(yǎng)都很豐富，都有著滋陰補血的食療價值。我們平時吃的木耳，大都是從市場上買回來的干貨，想吃時泡發(fā)即可，保存時間也能延長。不過，木耳泡發(fā)時間不能太長，溫水泡木耳有幾十分鐘就夠了。如果木耳的泡發(fā)時間太長，會產(chǎn)生一種叫做“椰毒假單胞菌”的細菌，這種細菌會產(chǎn)生致命毒素——“米酵菌酸”。所以，木耳最好是當(dāng)時泡的當(dāng)時吃完，以免發(fā)生中毒！來源：新農(nóng)業(yè)圈
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