香菇具有非常好的抗癌作用，而且香菇中含有人體需要的各種微量元素，比較適合更年期的女性，能夠促進(jìn)體內(nèi)鈣的吸收，經(jīng)常吃平菇對(duì)人體有好處，具有祛風(fēng)散寒的功效，而且能夠舒筋活血，能有效改善手足麻木的問題，金針菇對(duì)人體有多種好處，但是對(duì)于脾胃虛弱的人群不宜多吃，平時(shí)要多吃些菌菇類食物，對(duì)身體好處多，七種菌菇營養(yǎng)豐富。
香 菇
被稱為“百菇之王”。各類蘑菇中，香菇的抗癌功效最好，含有豐富的香菇多糖。香菇中維生素D的含量也明顯高于其他品種，可以幫助體內(nèi)鈣的吸收，十分適合更年期婦女食用。
平 菇
平菇質(zhì)地肥厚，嫩滑可口，而且價(jià)格很便宜。具有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，對(duì)腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不適等有一定治療效果，因此特別適合老年人食用。對(duì)婦女更年期綜合征也可起調(diào)理作用。
金針菇
市面上常見的金針菇通常有兩種，一種是黃色的，一種是白色的。金針菇所含的人體必需氨基酸成分較全，賴氨酸和精氨酸的含量特別高，有益于兒童腦細(xì)胞的發(fā)育，國外稱其為“益智菇”，因此特別適合孩子食用。脾胃虛寒的人不宜多吃。
草 菇
草菇的維生素C含量高居菇類第一，能減慢胃腸對(duì)碳水化合物的吸收，對(duì)糖尿病患者有好處。草菇的口感緊實(shí)有彈性，適合爆炒，這樣也比較不容易破壞維生素C。素炒或配合肉類都可以，燉湯也很鮮美。
杏鮑菇
杏鮑菇主要是吃它的菌柄。它肉質(zhì)肥厚爽滑，組織致密結(jié)實(shí)，形態(tài)類似于鮑魚，因此而得名。杏鮑菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對(duì)人體具有抗癌、降血脂、潤(rùn)腸胃以及美容等作用。
口 蘑
口蘑富含微量元素硒的口蘑是良好的補(bǔ)硒食品；此外，含有多種抗病毒成分，春天里多吃一些，可以有助于提高免疫力，抵抗病毒。口蘑的肉質(zhì)細(xì)膩滑嫩，香味濃郁，可跟各種新鮮肉片一起炒著吃。
猴頭菇
猴頭菇營養(yǎng)豐富，助消化。自古以來，猴頭菇就被推崇為“養(yǎng)胃山珍”，改善胃腸道功能效果顯著。
研究表明，猴頭菇對(duì)胃病反復(fù)發(fā)作的元兇--幽門螺旋桿菌（HP）有較好的抑制作用，體現(xiàn)了良好的“治養(yǎng)功效”，對(duì)消化不良、胃病和神經(jīng)衰弱有不錯(cuò)的食療功效。
菌菇類食物對(duì)人體的好處比較多，而且營養(yǎng)價(jià)值比較高，含有人體需要的多種微量元素，能夠保證人體營養(yǎng)的貢獻(xiàn)，能夠改善腸胃功能，而且還具有防癌抗癌的作用，能有效預(yù)防腫瘤及癌癥的發(fā)病，金針菇和杏鮑菇能夠改善腸胃功能。
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