香菇是“菇中皇后”，還有其它3種養(yǎng)生功效

發(fā)布時(shí)間：2018-12-26

來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

香菇由于其具有獨(dú)特的清香，受到人們的喜愛。一直都是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的一種蔬菜。而且除了它香味獨(dú)特以外，味道也十分的可口。非常重要，大家都非常喜歡吃。其實(shí)香菇不僅是一種美味的食材，它可能還有這3種養(yǎng)生功效！

1、含有豐富的氨基酸。香菇又叫做花菇，因?yàn)槠渚哂卸喾N營養(yǎng)物質(zhì)，它被民間稱之為山珍，而且它還有菇中皇后的美譽(yù)?？梢娝侨绾伪淮蠹宜瞥?！香菇具有，高蛋白低脂肪的特點(diǎn)。它含有多種維生素和氨基酸。在人體所必需的八種氨基酸中，香菇中就占了七種，從這點(diǎn)來看，它的確是一種，優(yōu)質(zhì)的食材。

2、有助于延緩衰老。香菇的營養(yǎng)豐富，對(duì)人體的好處也非常多。首先它具有延緩衰老的功效。香菇中含有的水提取物，有助于清除體內(nèi)的自由基。當(dāng)體內(nèi)自由基含量過多時(shí)，膠原蛋白會(huì)與其發(fā)生反應(yīng)，使皮膚得到營養(yǎng)供應(yīng)下降，導(dǎo)致皮膚衰老加速。因此香菇具有抗衰的效果。

3、可以幫助降低“三高”。香菇除了延緩衰老以外，它還對(duì)降血脂，降血壓和降膽固醇方面療效顯著。因?yàn)橄愎疆?dāng)中還有嘌呤，酪氨酸和一些核酸類物質(zhì)。在這些物質(zhì)的共同作用下，有利于人體，降血壓，降膽固醇和降血脂，因此香菇可以作為“三高”人群的日常食材。同時(shí)香菇的性寒味微苦，有利肝益胃的功效。

香菇除了養(yǎng)生功效明顯外，更讓人津津樂道的就是它那股獨(dú)特的屬于菌類的香氣。它的香味來自于它所含有的香菇精。這種香味只需要少許，就能夠使香菇散發(fā)出濃郁的香氣，引發(fā)人的食欲。因此，有很多的菜肴當(dāng)中都會(huì)放香菇。今天就給大家?guī)韼讟佑上愎街谱鞒傻牟穗?，希望大家喜歡！

1.香菇炒雞蛋。準(zhǔn)備干香菇十朵，雞蛋兩個(gè)和杭椒四枚。另準(zhǔn)備食鹽，蒜，生抽少許。首先將香菇提前泡發(fā)備用。然后將雞蛋打散用花生油炒熟，再在油鍋中放入一點(diǎn)花生油，放入蒜瓣兒，炒香。接著將切好的香菇條，杭椒，以及一大勺的白開水用中火翻炒，等到香菇被炒熟炒透之后，放入半勺鹽和一勺生抽，迅速翻炒上色。最后，將火調(diào)小把雞蛋放入之后攪拌即可。

2.鯽魚香菇豆腐湯。大家都知道，鯽魚豆腐湯具有增強(qiáng)免疫力，通術(shù)補(bǔ)腦，美容養(yǎng)顏的功效。而且它適合各個(gè)年齡段的人食用。其實(shí)大家不妨在做鯽魚豆腐湯的時(shí)候，在里面放上幾朵香菇。既能夠增添鮮味兒，也能夠使?fàn)I養(yǎng)更加豐富。鯽魚香菇豆腐湯的做法并不復(fù)雜，把鍋燒熱后，在里面放入少許油，然后將處理干凈的鯽魚煎到兩面微黃即可。接著倒入涼水，放入姜片和蒜粒，然后用大火燒開。在湯色逐漸變成奶白色之后。將香菇放進(jìn)去，然后用文火燉半個(gè)小時(shí)左右。然后將豆腐塊放入燉十分鐘即可出鍋。

3.香菇雞粥。冬季人體容易上火，大便干燥。在冬季多喝一點(diǎn)香菇雞粥有助于調(diào)理腸胃。香菇雞粥的主料是大米，雞胸脯肉。配料是蔬菜粒和香菇。將香菇洗凈泡發(fā)后備用。今天。把雞肉和香菇切成小丁，蔬菜也切成粒。將大米燒開后轉(zhuǎn)文火，此時(shí)就可以把先前準(zhǔn)備的雞肉丁，香菇丁和蔬菜丁一起放進(jìn)去，煮大約五分鐘后就可以出鍋了。