猴頭菇是一種著名的食用兼藥用菌, 其食用價(jià)值和藥用價(jià)值都非常高, 因其外形酷似猴頭而得名.猴頭菇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高, 富含多肽, 多糖, 多種維生素及礦物質(zhì).醫(yī)學(xué)研究表明, 猴頭菇有防癌、抗癌、治療胃腸潰瘍、延年益壽及美容等多種藥用功效。
對(duì)胃的好處
猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖體，還富含各種維生素和無(wú)機(jī)鹽，有增進(jìn)食欲、增強(qiáng)胃黏膜屏障功能。猴頭菇對(duì)輔助治療胃潰瘍、胃竇炎等疾病有較好的食療功效。
其它功效
1.降低膽固醇
猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。
2.抗癌
猴頭菇含有的多糖體、多肽類(lèi)及脂肪物質(zhì)，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
3.抗衰老
猴頭菇對(duì)神經(jīng)衰弱、失眠有特效?？纱龠M(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和再生，對(duì)預(yù)防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營(yíng)養(yǎng)健腦食品。
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