猴頭菇是一種著名的食用兼藥用菌, 其食用價值和藥用價值都非常高, 因其外形酷似猴頭而得名.猴頭菇營養(yǎng)價值非常高, 富含多肽, 多糖, 多種維生素及礦物質.醫(yī)學研究表明, 猴頭菇有防癌、抗癌、治療胃腸潰瘍、延年益壽及美容等多種藥用功效。
對胃的好處
猴頭菇含有多種氨基酸和豐富的多糖體，還富含各種維生素和無機鹽，有增進食欲、增強胃黏膜屏障功能。猴頭菇對輔助治療胃潰瘍、胃竇炎等疾病有較好的食療功效。
其它功效
1.降低膽固醇
猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品。
2.抗癌
猴頭菇含有的多糖體、多肽類及脂肪物質，能抑制癌細胞中遺傳物質的合成，從而預防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤。
3.抗衰老
猴頭菇對神經(jīng)衰弱、失眠有特效?？纱龠M腦神經(jīng)細胞生長和再生，對預防和治療老年癡呆癥有良好效果。是益壽抗衰的新型營養(yǎng)健腦食品。
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