山藥炒木耳

發(fā)布時間：2018-11-20

來源：中國食用菌商務網(wǎng)

一、用料

主料:山藥1根、黑木耳2朵；

輔料:柿子椒1根、泡紅椒1根；

調料:色拉油適量、食鹽適量、香油適量、蒜泥適量、高湯3小勺。

二、做法

1.泡發(fā)好黑木耳；

2.山藥去皮后滾刀切成塊；

3.放入事先準備好的淡鹽水里防止其氧化變色；

4.青椒切成三角形，剁椒直接切成小圓形；

5.大火熱鍋后加入食用油；

6.先下蒜泥煸炒出香味后放入山藥翻炒片刻馬上加入剁椒和青椒；

7.加入黑木耳后顛鍋繼續(xù)翻炒；

8.加入適量的鹽；

9.加入兩三小勺高湯繼續(xù)翻炒；

10.最后淋上香油就可以出鍋了。

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