眾所周知，菌菇是一種非常好的健康食品，初冬節(jié)氣，如果在生活中可以經(jīng)常吃一點(diǎn)，對(duì)身體的益處是很多的。菌菇在美國被稱為“上帝食品”，在日本又被稱為“植物性食品的頂峰”。我們的古人也是非常推崇菌菇的，稱之為“平菇之王”，很多醫(yī)書上都有它的記載。
在所有菌菇當(dāng)中，杏鮑菇是最受人們歡迎的菌種之一，主要是因?yàn)樾吁U菇菌肉比較肥厚，質(zhì)地又脆幼嫩，口感比起其他菌種更為爽滑、脆嫩，所以深受人們的喜愛。
杏鮑菇不僅好吃，營養(yǎng)更是全面，其中最主要的就是它包含蛋白質(zhì)和氨基酸以及多糖類物質(zhì)，杏鮑菇菌肉里面有8種人體需要的氨基酸成分，它的蛋白質(zhì)又是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，所以常吃杏鮑菇的人，身體對(duì)抗疾病的能力就很強(qiáng)。此外，它還可以潤腸通便、幫助身體排毒、改善皮膚組織狀況、駐顏?zhàn)o(hù)膚，可以說是男女老少皆宜的一種菌菇類食材。
不過杏鮑菇雖然好吃又強(qiáng)身，但是下面兩種人，就盡量少吃，最好不吃，一起來了解一下。
1、有濕疹的人不能吃（盡量少吃）
對(duì)于皮膚有濕疹的人和容易過敏的人來說，有幾種食物不能吃，第一種是動(dòng)血的食物如胡椒、慈菇等，第二種是動(dòng)氣的食物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等，還有一種動(dòng)風(fēng)的食物，如杏鮑菇。
2、有痛風(fēng)的人不能吃（最好不吃）
含嘌呤，是所有菌菇食品的共同特性，只不過有的多一點(diǎn)，有的少一點(diǎn)，但是相比其他食品，還是要高很多的，所以有痛風(fēng)的人還是不要吃杏鮑菇了，以免加重病情。
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