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    干煸手撕杏鮑菇

    發(fā)布時(shí)間：2018-11-16

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


    食材明細(xì)
    主料:杏鮑菇2根；雞胸肉少許
    輔料：干辣椒3顆；姜適量；蒜2瓣；泡椒（小米辣）2顆
    做法
    1準(zhǔn)備食材，杏鮑菇兩根，雞胸肉一塊。
    2將整根杏鮑菇撕成小條，不要太粗，也不必太細(xì)，更不用擔(dān)心撕不好，操作起來非常簡單的。
    3雞胸肉清水煮熟。
    4煮雞胸肉的時(shí)候我們來準(zhǔn)備輔料，姜切絲，干紅辣椒切絲，將籽清洗掉，小米辣切粒，蒜切片。
    5煮熟的雞胸肉用搟面杖捶開，輕輕幾下就可以了
    6輕捶之后的雞肉很容易就可以撕成絲了。
    7鍋內(nèi)加少量的油。
    8將杏鮑菇倒入鍋中
    9煸炒的時(shí)候杏鮑菇會(huì)有水份出來，可以大火也可以小火，自己看實(shí)際情況調(diào)節(jié)火力大小
    10炒到杏鮑菇絲不再出水就可以了，也不必過干，然后先倒出來。
    11鍋內(nèi)再加入少許油。
    12加配料下去爆香。
    13加入雞絲翻炒一下。
    14再加入炒好的杏鮑菇。
    15加少許少許的鹽哦～杏鮑菇不吃鹽，然后加一點(diǎn)點(diǎn)雞粉，少許生抽、蠔油，再充分的翻炒。
    16最后撒一小把白芝麻。
    17出鍋嘍～
     
    小竅門
    1、杏鮑菇不用切開兩段再撕絲后，一整顆也很好撕的；
    2、調(diào)料放入后可以再多翻炒一下，讓味道更濃香的附著在菜上。

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