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                干煸手撕杏鮑菇
                

                

                發(fā)布時(shí)間：2018-11-16
                

                  來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)
                

                

                

                
食材明細(xì)

                主料:杏鮑菇2根；雞胸肉少許
                

                輔料：干辣椒3顆；姜適量；蒜2瓣；泡椒（小米辣）2顆
                

                做法
                

                1準(zhǔn)備食材，杏鮑菇兩根，雞胸肉一塊。
                

                2將整根杏鮑菇撕成小條，不要太粗，也不必太細(xì)，更不用擔(dān)心撕不好，操作起來(lái)非常簡(jiǎn)單的。
                

                3雞胸肉清水煮熟。
                

                4煮雞胸肉的時(shí)候我們來(lái)準(zhǔn)備輔料，姜切絲，干紅辣椒切絲，將籽清洗掉，小米辣切粒，蒜切片。
                

                5煮熟的雞胸肉用搟面杖捶開(kāi)，輕輕幾下就可以了
                

                6輕捶之后的雞肉很容易就可以撕成絲了。
                

                7鍋內(nèi)加少量的油。
                

                8將杏鮑菇倒入鍋中
                

                9煸炒的時(shí)候杏鮑菇會(huì)有水份出來(lái)，可以大火也可以小火，自己看實(shí)際情況調(diào)節(jié)火力大小
                

                10炒到杏鮑菇絲不再出水就可以了，也不必過(guò)干，然后先倒出來(lái)。
                

                11鍋內(nèi)再加入少許油。
                

                12加配料下去爆香。
                

                13加入雞絲翻炒一下。
                

                14再加入炒好的杏鮑菇。
                

                15加少許少許的鹽哦～杏鮑菇不吃鹽，然后加一點(diǎn)點(diǎn)雞粉，少許生抽、蠔油，再充分的翻炒。
                

                16最后撒一小把白芝麻。
                

                17出鍋嘍～
                

                 
                

                小竅門
                

                1、杏鮑菇不用切開(kāi)兩段再撕絲后，一整顆也很好撕的；
                

                2、調(diào)料放入后可以再多翻炒一下，讓味道更濃香的附著在菜上。
                

                

                


                


                

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