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    紅燒杏鮑菇

    發(fā)布時間：2018-11-05

      來源：美食杰

        紅燒杏鮑菇是一道健康的美味，老少皆宜，非常適合減肥人士，雖說是素菜通過紅燒也能吃出肉的滋味，口感極佳。杏鮑菇體具有杏仁香味，肉質(zhì)肥厚，口感鮮嫩，味道清香，營養(yǎng)豐富，能烹飪出幾十道美味佳肴。還具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，極受人們喜愛。
        一、用料
        主料：杏鮑菇2個
        調(diào)料：食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、雞精1/2茶匙、蔥2段、姜3片、八角1顆、植物油1湯匙、白糖1茶匙
        二、做法
        1.準備好杏鮑菇
        2.蔥切段，姜切片
        3.將杏鮑菇洗凈后切成滾刀塊
        4.鍋中注入植物油，下入八角炒香
        5.下入杏鮑菇煸炒均勻
        6.轉(zhuǎn)小火，煸炒至杏鮑菇微黃，水分減少
        7.加入醬油、白糖繼續(xù)煸炒均勻
        8.加入熱水，沒過杏鮑菇
        9.燒開后加入鹽和蔥姜
        10.燜至湯汁濃縮加入雞精調(diào)味即可
        三、烹飪技巧
        杏鮑菇要先煸出水分再進行燒制。

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