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    茄汁燒平菇

    發(fā)布時間：2018-09-12

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)


    原料：平菇350克。番茄醬35克，白糖30克，白醋20克，精制油1000克（實耗50克）。精鹽3克，水淀粉300克（耗50克）。
    制作方法：
    （1）將平菇洗凈，切成小塊。
    （2）將番茄醬、白糖、白醋放入碗內(nèi)拌勻成調(diào)味汁。
    （3）將平菇塊用鹽略腌5分鐘，拍上淀粉，入八成熱油鍋炸至金黃色，撈出，瀝凈油待用。
    （4）原鍋留油少許，下調(diào)好的番茄醬，煸炒起小泡，倒入炸好的平菇塊，翻炒，并用水淀粉勾芡，淋油即可。

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