黑木耳雞蛋餅，早餐佳品不可錯(cuò)過(guò)

發(fā)布時(shí)間：2018-09-11

來(lái)源：中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

食材準(zhǔn)備：雞蛋一個(gè)，面粉50克，適量黑木耳，適量清水，適量鹽，適量油。

1、把黑木耳提前一個(gè)晚上進(jìn)行處理，放入面盆里，倒入清水進(jìn)行浸泡，等黑木耳泡開之后撈出來(lái)瀝干水分，用刀切碎。

2、把黑木耳碎、雞蛋、面粉、清水、鹽放入干凈的面盆里，用筷子攪拌，直到形成均勻的面糊，雞蛋糊就做好了。

3、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，在平底鍋表面抹上一層薄薄的植物油，，再均勻的倒入雞蛋糊進(jìn)行煎制，等雞蛋糊的底面凝固之后翻面，等到兩面都凝固好就可以取出來(lái)食用了。

制作小技巧：

1、雞蛋糊在煎制的時(shí)候，由于雞蛋糊凝固的很快，所以要特別的注意，在煎制的時(shí)候要用鍋鏟時(shí)常的鏟動(dòng)鍋底。

2、在攪拌雞蛋糊的時(shí)候不容易攪拌均勻，需要一邊倒清水一邊攪拌，這樣可以使雞蛋糊均勻。

3、如果喜歡甜味的話，可以將鹽換成白糖，但是白糖也不能放得太多，不然不好吃。

4、如果你不喜歡黑木耳，也可以換成其他的食材，比如胡蘿卜、黃瓜、紫薯等，不過(guò)要切成小一點(diǎn)。

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