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    百菇湯：濃郁又營養(yǎng)

    發(fā)布時間：2018-08-31

      來源：中國食用菌商務(wù)網(wǎng)

    　　原料：巴西蘑菇適量、竹蓀適量、金針菇適量、洋菇適量、新鮮香菇適量、杏鮑菇適量、芥菜心1片、素高湯600毫升
    　　輔料：鹽小半匙、素高湯粉1大匙、胡椒粉少許、香油少許
    　　做法：
    　　1. 巴西蘑菇、竹蓀分別泡水至漲開后，竹蓀切除蒂頭，并分切小段。
    　　2. 杏鮑菇洗凈，切片，再與洗凈的金針菇、洋菇、新鮮香菇一同放入加有少許鹽的涼水里汆燙一下，撈出瀝干待用。
    　　3. 把素高湯燒開，放入所有煮約4分鐘，最后加入拌勻即可盛出食用。
    　　技巧： 凡是菌類，都有菌腥味及黏液，須先用滾水汆燙過再食用。

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