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    黑椒燒汁杏鮑菇

    發(fā)布時(shí)間：2018-07-30

      來(lái)源：美食杰

    燒汁杏鮑菇，濃稠的燒汁甜香可口，醬鮮味美。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，配上生抽，再加上一點(diǎn)點(diǎn)蠔油，黑胡椒調(diào)味，加以一點(diǎn)點(diǎn)香蔥點(diǎn)綴。即使是蔬菜，也能讓你覺(jué)得回味無(wú)窮，比吃肉還要美味。
    主料：杏鮑菇2根
    輔料：生抽5毫升 蠔油1小勺 糖少許 蔥花適量 黑胡椒碎適量
    做法：
    1，將杏鮑菇洗凈斜切成同等厚度的片狀，用刀輕輕的在杏鮑菇上劃上十字花紋，不能劃穿，力度不能太重，很容易劃透就破了，這步比較考驗(yàn)?zāi)托?/div>
    2，在平底鍋中抹少許油，將杏鮑菇平鋪開(kāi)，小火慢煎，同時(shí)用刷子刷些油在杏鮑菇表面
    3，準(zhǔn)備調(diào)味汁，5ml生抽，少許蠔油，少許糖，加少許水調(diào)勻，反復(fù)將杏鮑菇翻面，至兩面煎至泛黃
    4，將調(diào)味汁撒在煎好的杏鮑菇上
    5，調(diào)味汁馬上沸騰起來(lái)，之前在調(diào)味汁中加水，為了防止調(diào)味汁馬上燒干
    6，為了讓杏鮑菇吃入味，可以再加些水燒煮，見(jiàn)杏鮑菇上色收汁，研磨上少許黑胡椒碎，裝盤(pán)撒上蔥花

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