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    黑椒燒汁杏鮑菇

    發(fā)布時(shí)間:2018-07-30

      來源:美食杰

    燒汁杏鮑菇,濃稠的燒汁甜香可口,醬鮮味美。杏鮑菇肉質(zhì)肥厚,配上生抽,再加上一點(diǎn)點(diǎn)蠔油,黑胡椒調(diào)味,加以一點(diǎn)點(diǎn)香蔥點(diǎn)綴。即使是蔬菜,也能讓你覺得回味無窮,比吃肉還要美味。
    主料:杏鮑菇2根
    輔料:生抽5毫升 蠔油1小勺 糖少許 蔥花適量 黑胡椒碎適量
    做法:
    1,將杏鮑菇洗凈斜切成同等厚度的片狀,用刀輕輕的在杏鮑菇上劃上十字花紋,不能劃穿,力度不能太重,很容易劃透就破了,這步比較考驗(yàn)?zāi)托?/div>
    2,在平底鍋中抹少許油,將杏鮑菇平鋪開,小火慢煎,同時(shí)用刷子刷些油在杏鮑菇表面
    3,準(zhǔn)備調(diào)味汁,5ml生抽,少許蠔油,少許糖,加少許水調(diào)勻,反復(fù)將杏鮑菇翻面,至兩面煎至泛黃
    4,將調(diào)味汁撒在煎好的杏鮑菇上
    5,調(diào)味汁馬上沸騰起來,之前在調(diào)味汁中加水,為了防止調(diào)味汁馬上燒干
    6,為了讓杏鮑菇吃入味,可以再加些水燒煮,見杏鮑菇上色收汁,研磨上少許黑胡椒碎,裝盤撒上蔥花

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