據(jù)分析鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是蛋類里面最高的，鵪鶉蛋里的B族維生素高于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。大家也許不知道維生素B2在人的身體里起著什么作用，它能夠預(yù)防和治療口腔潰瘍，還可以提高肌體對(duì)蛋白的利用，促進(jìn)細(xì)胞再生和肌體的發(fā)育。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，所以多給正在長(zhǎng)身體的小朋友吃鵪鶉蛋是非常不錯(cuò)的，不用擔(dān)心孩子的個(gè)子了，而且鵪鶉蛋里磷脂的含量也高，還有助于孩子的大腦發(fā)育。香菇也是特別有營(yíng)養(yǎng)的，它們兩個(gè)的搭配是很合適的，下面小編就分享給大家，喜歡的寶寶們收藏起來(lái)哦！
配料：
香菇 5朵、鵪鶉蛋 5個(gè)、大蒜粒 1顆、醬油 適量、枸杞 適量
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好所有食材
2.香菇清洗干凈后用小刀切去根蒂，小心劃到手，也不要把香菇切破了，更不要扔掉，留著后面做到湯汁里面。說(shuō)一下選香菇的注意事項(xiàng)：選底部平一點(diǎn)，能放平穩(wěn)的；選中間深一點(diǎn)，周圍卷起來(lái)的；大小適中，不要太小了。這樣鵪鶉蛋打在里面就不用擔(dān)心會(huì)溢出來(lái)
3. 鵪鶉蛋分別磕進(jìn)香菇中，鍋中燒開(kāi)水，水開(kāi)后入鍋，蒸10分鐘左右，鵪鶉蛋熟了即可?？牡臅r(shí)候要小心一點(diǎn)，不要把蛋黃捏散了，因?yàn)轾g鶉蛋比較小，不像雞蛋那么好操作
4.蒸香菇的時(shí)候就可以處理其他食材了。香菇蒂和大蒜切碎，調(diào)一點(diǎn)淀粉水備用
5.蒸好后拿出來(lái)，蒸出的水不要倒掉，留著做湯汁
6.不粘鍋中倒入少許油，然后下大蒜和香菇蒂翻炒出香味
7.倒入蒸香菇的汁和枸杞，煮開(kāi)后再倒入淀粉水，使湯汁變濃稠。這一步可以加一點(diǎn)寶寶醬油來(lái)調(diào)味，一歲以上可以加點(diǎn)鹽（我只加了醬油，根據(jù)自家寶寶情況來(lái)定）
8.將湯汁淋在香菇鵪鶉蛋上即可。香菇和鵪鶉蛋的完美融合，讓整個(gè)造型看上去美美的。咬一口，粉粉的蛋黃帶著香菇的軟韌，配著濃稠的湯汁，美味不可擋，滿口的香濃
烹飪小貼士：
1、懷孕期間可以吃蛋類食品，但是盡量少吃，包括雞蛋和鴨蛋。因?yàn)榈邦惱锩婧泻芏嗟鞍缀湍懝檀?。蛋黃里的膽固醇對(duì)胎兒的發(fā)育很不好，懷孕前3個(gè)月是反應(yīng)期，如果吃多鵪鶉蛋，可能會(huì)引起孕婦嘔吐等不適癥狀。2、鵪鶉蛋不能和螃蟹一起吃，會(huì)引起中毒，這是需要特別注意的。3、腦血管病人、膽固醇含量高者、心腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋
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