每到夏季，陜南的雨水就成了情圣，每隔幾天就要狂熱地親吻大地，雄偉的秦巴山便演化成了一位芳華絕代的女子，紅潤(rùn)中帶著白皙，翠綠中泛著霞光，到處洋溢著熱情，展示著迷人的風(fēng)采，在這個(gè)季節(jié)，陜南的山林中不知不覺便會(huì)孕育出造型美觀、樣貌可愛的蘑菇菌兒，飄蕩出了誘人的菇香。
蘑菇菌兒是陜南的胎記，形色如雞蛋黃的蛋黃菌，形狀如小傘的平菇菌，長(zhǎng)相如瓜藤的黃絲菌，樣貌如牛肝的牛肝菌，自由自在地生長(zhǎng)在秦巴的山野里，讓人過目不忘，成為陜南的記號(hào)。
“色如鵝掌味如蜜，滑似莼絲無點(diǎn)澀。傘不如笠釘如笠，香留齒牙麝莫及。”蘑菇菌兒是“山珍之王”，更是一道美味食材，香菇燜豆腐、香菇炒肉、素炒香菇芹菜、醬炒香菇、香菇青菜湯、香菇油菜、香菇蛋包飯、香菇玉米粥，樣樣好吃，香鮮絕倫，嚼在嘴里清爽可口，齒頰留香，余味悠長(zhǎng)，來陜南的人都想親口嘗一嘗這舌尖上的美味，沒來的人也會(huì)托人買一點(diǎn)帶回去享用，蘑菇菌兒也就成了陜南的特產(chǎn)，一張獨(dú)具特色的名片。
小時(shí)候，我記不清多少次上山采蘑菇了。當(dāng)太陽還未露臉，露珠還在閃亮，我就早早起床，不顧露水打濕衣服，來到老家的山上，用手撥開小樹，刨開樹葉，在潮濕的地面搜尋蘑菇菌兒。有一次，我發(fā)現(xiàn)一叢叢刺樹中有一片雞蛋黃的松樹菌，就迫不及待地伸手去撿，一不小心右手碰上了樹枝上的刺，鉆進(jìn)了手背，烏紅的血往外直冒，我急忙左手捏著右手背上的刺，閉上眼睛，迅速拔出，當(dāng)時(shí)痛得不由自主地“哎喲”一聲大叫，連忙將右手背的傷口放在嘴上吮吸幾下，用拇指按著傷口，不久后血止住了，我又慢慢撥開刺叢，再輕手輕腳地拔起松樹菌，拿在鼻子上嗅嗅，一絲絲帶有泥土的芳香味迎面撲來，然后小心輕放于竹籃中，嘗到了收獲的滋味。
在采蘑菇的過程中，我不知道被蜂蜇了多少次，摔了多少跤，也不知道多少次差點(diǎn)被蛇咬，我只知道每當(dāng)我采滿一大籠子蘑菇菌兒拖著灌滿了鉛似的雙腿，一顫一顫地走在回家的路上時(shí)，我的學(xué)費(fèi)又有了保障，家里買油買鹽的錢不愁了，心里充滿喜悅，忘記了疼痛……
大學(xué)畢業(yè)后，我被分配到有著安康“白菜心”之稱的漢濱區(qū)恒口鎮(zhèn)工作。有一天，我來到相鄰的大同鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)這里的農(nóng)戶家家在用大棚人工種養(yǎng)香菇，幾百畝農(nóng)地上鋪展著一排排整齊的香菇棚，數(shù)不清的菇菌架上放滿了鋸木袋，鋸木袋上長(zhǎng)滿了香菇菌。村民夫婦正在香菇大棚內(nèi)采摘鮮菇，他們說：“今年天氣晴好，香菇生長(zhǎng)得也好，純收入可達(dá)5萬多元”。當(dāng)時(shí)大同鎮(zhèn)已建成8個(gè)“香菇村”、扶持種植大戶110戶，全鎮(zhèn)食用菌產(chǎn)量達(dá)到80萬袋，實(shí)現(xiàn)總產(chǎn)值1000余萬元。這是我第一次見到如此大規(guī)模人工種養(yǎng)香菇，也第一次感受到小小的香菇菌可以帶來如此巨大的收益，心里產(chǎn)生了強(qiáng)烈的震撼，我想我那貧困的老家啥時(shí)候也能把香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展起來多好。
在隨后的時(shí)間里，我陸續(xù)知道了安康的漢陰縣建成了香菇、茶谷、靈芝種養(yǎng)基地，平利、旬陽、紫陽、寧陜等縣區(qū)有很多菇菌場(chǎng)，有的縣甚至每個(gè)鎮(zhèn)每個(gè)村都有種養(yǎng)大戶，我老家也在政府的支持下發(fā)展了香菇產(chǎn)業(yè)，這時(shí)，我明白了香菇已不再是老家山上的專利，它已經(jīng)成為陜南的一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，正帶領(lǐng)著群眾走在脫貧致富的康莊大道上。
前不久，我回到闊別多年的老家，村中先前的瓦房換成了樓房，羊腸小道變成了寬闊的水泥路，家電已經(jīng)普及，幾輛小轎車停靠在嶄新的四合院前，許多村民在自己樓頂上修建了如蘑菇一樣的涼亭，成為村里一道靚麗的風(fēng)景，我問他們：“為啥修建這樣的涼亭？”，他們說：“這是紀(jì)念，也是感恩！”看來，蘑菇已經(jīng)成為他們的圖騰，刻在他們的生活里。
小時(shí)候的伙伴執(zhí)意留我吃午飯，炒了幾個(gè)帶有香菇的菜，我們邊吃邊談起童年采蘑菇的樁樁往事，感慨過去生活的艱辛，如今社會(huì)的美好，祝愿各自保重身體，好好干事，努力創(chuàng)業(yè)，珍惜生活。那頓飯足足吃了3個(gè)多小時(shí)，我知道這頓飯不但吃出了菇香，而且吃出了摻雜著人生、生活、社會(huì)的種種滋味，真是一頓不平常的飯！
莫說醉人唯美酒，菇香入心亦醉人。菇香飄飄，香飄秦巴。在回來的路上，我發(fā)現(xiàn)陜南的山不就是一個(gè)個(gè)活生生的蘑菇菌兒嘛，它的每座山里都飄蕩著醉人的菇香，每一朵蘑菇菌兒都承載著陜南人的夢(mèng)想與希望……
APP下載
