IT之家7月22日消息 金針菇相信大家并不陌生，同時這也是燒烤的佳品，不過根據(jù)科學家的研究，我們經常食用的金針菇其實是一個新物種，而金針菇在自然界并不存在。
中國科學院昆明植物研究所東亞植物多樣性與生物地理學重點實驗室楊祝良研究團隊與國內外同行合作發(fā)現(xiàn)，大家熟悉的“金針菇”原來是一個的新物種——“冬菇”，“金針菇”在自然界中是找不到的，它是人工從野生冬菇上分離菌株，從而栽培出來，同時我國的金針菇也和歐洲的毛腿金針菇是兩個不同的物種，為此該團隊給“冬菇”或“金針菇”起了一個學名，即“F. filiformis”。
在自然界中，這種真菌喜好低溫，常在冬季出菇，故又名“冬菇”。在外形上，野生的“冬菇”與栽培的“金針菇”看起來就像是兩種不同的物種。事實上，利用從冬菇個體上分離得到的菌株，科學家經過大量馴化、雜交、選育等過程，最終才獲得了具有重要食用經濟價值的“金針菇”。
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