IT之家7月22日消息 金針菇相信大家并不陌生，同時這也是燒烤的佳品，不過根據(jù)科學(xué)家的研究，我們經(jīng)常食用的金針菇其實是一個新物種，而金針菇在自然界并不存在。
中國科學(xué)院昆明植物研究所東亞植物多樣性與生物地理學(xué)重點實驗室楊祝良研究團隊與國內(nèi)外同行合作發(fā)現(xiàn)，大家熟悉的“金針菇”原來是一個的新物種——“冬菇”，“金針菇”在自然界中是找不到的，它是人工從野生冬菇上分離菌株，從而栽培出來，同時我國的金針菇也和歐洲的毛腿金針菇是兩個不同的物種，為此該團隊給“冬菇”或“金針菇”起了一個學(xué)名，即“F. filiformis”。
在自然界中，這種真菌喜好低溫，常在冬季出菇，故又名“冬菇”。在外形上，野生的“冬菇”與栽培的“金針菇”看起來就像是兩種不同的物種。事實上，利用從冬菇個體上分離得到的菌株，科學(xué)家經(jīng)過大量馴化、雜交、選育等過程，最終才獲得了具有重要食用經(jīng)濟價值的“金針菇”。
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