說(shuō)到菌菇，大家可能也是知道的，菌菇的種類實(shí)在是有點(diǎn)多，而且各個(gè)都是奇形怪狀的，雖然說(shuō)有些菌菇長(zhǎng)得并不是很好看，但吃的東西是不論長(zhǎng)得好不好看的，現(xiàn)在的人們只要說(shuō)，這東西有關(guān)營(yíng)養(yǎng)，大家都去吃，還會(huì)管它長(zhǎng)啥樣。而這說(shuō)的也是實(shí)話，雖然菌菇有些長(zhǎng)的不好，但每種有它自己特有的作用。下面我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)幾種菌菇的作用分別是啥。
香菇
增強(qiáng)免疫力
眾所周知，在我們身體免疫力降低了以后啊，我們自己就很容易引起疾病，一般的疾病都是感冒啥的，但也有可能引起大的疾病。而這在中醫(yī)里認(rèn)為是“正氣存內(nèi)，邪不可干”，意思就是通過(guò)強(qiáng)化體內(nèi)正氣，則不會(huì)輕易受到病毒侵襲，而香菇正好有扶正氣的功效。
而經(jīng)過(guò)現(xiàn)在的研究表明，香菇中所含的多糖的確能提高人體免疫功能。所以，如果人們可以吃些香菇的話，的確是能提高自身免疫力的。從而避免受到疾病的侵襲。
竹蓀
潤(rùn)肺止咳
這種菌菇可能大家不咋見(jiàn)過(guò)，當(dāng)然小編我是見(jiàn)過(guò)的，以前在家的時(shí)候會(huì)看見(jiàn)，但那時(shí)根本就不知道它可以吃，一直以為他是有毒的。這個(gè)這個(gè)竹蓀是名貴的食用菌，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就被列為“草八珍”之一。中醫(yī)認(rèn)為，肺虛久咳可以通過(guò)食用竹蓀來(lái)緩解。
金針菇
增長(zhǎng)智力
金針菇——具有補(bǔ)肝、益腸胃等功效，含有多種人體必需氨基酸，可促進(jìn)兒童身體和智力發(fā)育，因此被稱為“增智菇”金針菇一般比較常用的地方是火鍋，其他的時(shí)候的確是不怎么常見(jiàn)的，要不就是在家的時(shí)候用來(lái)炒。
金針菇不易消化，這是因?yàn)榻疳樄嚼锖姓婢嗵牵@種物質(zhì)在人體內(nèi)難以消化，再加上金針菇口感嫩滑，我們吃的時(shí)候一般咀嚼次數(shù)較少的原因。當(dāng)然，大家也不用過(guò)于擔(dān)心，只要吃的時(shí)候細(xì)嚼慢咽就可以啦。在吃的時(shí)候大家也不要吃的太多了。
猴頭菇
養(yǎng)胃
猴頭菇，猴頭菇素日看起來(lái)不咋樣，但的確是養(yǎng)生的好東西啊，它被稱為：“菌中之王”，形似猴頭而得名。民間有“多食猴菇，返老還童”之說(shuō)。由于猴頭菇具有降低胃酸的功效，能通過(guò)降低胃酸來(lái)保護(hù)胃黏膜。因此，猴頭菇對(duì)因胃潰瘍、慢性胃炎、胃酸高所導(dǎo)致的不適癥狀有很好的緩解作用。
專家建議，緩解胃病問(wèn)題，可食用猴頭湯。選取猴頭菇60克，以溫水浸軟后，切成薄片，加水煎湯，稍加黃酒服用效果更佳。
銀耳
美容養(yǎng)顏
銀耳，這個(gè)大家應(yīng)該是經(jīng)常食用的了，在平常的時(shí)候，大家一都會(huì)用銀耳來(lái)熬湯喝。銀耳又稱雪耳、白木耳，味甘、淡，性平，既有補(bǔ)脾開(kāi)胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺、美容養(yǎng)顏的作用，還能增強(qiáng)人體免疫力，是平常百姓的“燕窩”、四季進(jìn)補(bǔ)的佳品。
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，臉上長(zhǎng)斑是一件很讓人困擾的事情。銀耳富有天然性膠質(zhì)，有滋陰潤(rùn)肺之功效，長(zhǎng)期食用可以起到潤(rùn)膚，去除臉部黃褐斑、雀斑的作用。
木耳
補(bǔ)血養(yǎng)顏
黑木耳，其性平味甘，具有滋補(bǔ)潤(rùn)燥、養(yǎng)血益胃、潤(rùn)肺的作用。黑木耳含鐵量高，補(bǔ)氣養(yǎng)血，可使人面色紅潤(rùn)。而效果最好的是野生的黑木耳，當(dāng)然在采集野生黑木耳的時(shí)候，也得注意了，不要菜到了有毒的菌菇。
現(xiàn)代的科學(xué)家們經(jīng)過(guò)分析發(fā)現(xiàn)，每100克干木耳中含鐵97.4毫克，高于我們所熟知的補(bǔ)鐵蔬菜——菠菜（100克含2.9毫克鐵）中的鐵含量30倍以上。
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