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                杏鮑菇的家常做法,天天吃都不膩

                發(fā)布時(shí)間:2024-02-23

                  來源:冬至雪夜的小廚

                【肉末杏鮑菇】
                 
                食材:杏鮑菇400克、蒜苗1把、豬肉100克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、醬油1湯匙、料酒1/2湯匙
                 
                做法:
                 
                1. 準(zhǔn)備好所需食材,蒜苗擇去老葉,切去根部。蒜苗切成寸段,豬肉切成末;
                 
                2. 將杏鮑菇切成筷子左右粗細(xì)的絲,不要切太細(xì),杏鮑菇焯水后會(huì)縮水;
                 
                3. 鍋加水燒開,下入杏鮑菇焯水,將杏鮑菇焯水至變軟,將杏鮑菇撈出瀝凈水分待用;
                 
                4. 鍋加油燒熱,下入蔥花,姜末爆香,再下入肉末小火翻炒,炒至肉末顏色變白;
                 
                5. 淋入醬油和料酒,將肉末翻炒上色,下入杏鮑菇大火翻炒均勻;
                 
                6. 下入蒜苗鹽,快速翻炒均勻,炒至蒜苗稍變軟就可以了,關(guān)火盛出裝盤。 

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