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                醬油黑椒蘑菇

                發(fā)布時(shí)間:2018-06-21

                  來(lái)源:美食杰

                醬油黑椒蘑菇,是我很喜歡的一道快手菜,簡(jiǎn)單得來(lái)味道又很不錯(cuò)。蘑菇不要切得太薄,太薄的話就沒(méi)有了那種爽脆的口感?,F(xiàn)磨黑椒粒是這道菜的靈魂,不建議用黑椒粉代替,味道差很遠(yuǎn)。不過(guò),這道菜最好是趁熱吃,冷了口感會(huì)大打折扣。醬油可以換成蠔油也不錯(cuò)。
                煎蘑菇的時(shí)候要用中火,不要小火煎,小火的話會(huì)出很多水,影響口感!不用放鹽,放醬油就可以啦!味道清淡點(diǎn)更可以吃出蘑菇本身的鮮味。
                主料:口蘑11朵
                調(diào)料:醬油1/2湯匙 植物油1湯匙 黑胡椒少許
                做法:
                1,蘑菇清洗干凈,切厚片
                2,蘑菇飛水(飛水可以去掉蘑菇的腥味),撈起蘑菇,瀝干水分
                3,熱油鍋(有黃油的話放黃油會(huì)更香),把蘑菇排進(jìn)平底鍋
                4,中火煎至兩面稍帶金黃,淋入適量醬油
                5,磨入黑胡椒碎,翻炒均勻即可 

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