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香菇近幾年成了熱門提高免疫力的食物，相比較之下，它對牙齒更有益處。
“蘑菇皇后”香菇所含的香菇多糖體，能夠抑制口腔內(nèi)致病菌的生長，阻止牙菌斑的形成，防止齲齒。
香菇中含有一般蔬菜所缺乏的維生素D源(麥角甾醇)，麥角甾醇經(jīng)日光照射，可轉(zhuǎn)變成維生素D，可增強人體免疫能力，并能幫助兒童骨骼和牙齒成長。
每100克干品香菇含有7.8克的粗纖維，就如同一把健齒的“牙刷”，咀嚼時與牙面發(fā)生機械摩擦，可以對牙齒起到清洗的作用，減少菌斑的形成。 香菇中還含有鮮香味的物質(zhì)鳥苷酸和香菇精，氣味芳香，有助于口氣清新。
含有的大量維生素C，可以有效殺滅口腔有害菌，保護牙齦紅潤健康。
香菇雖然屬于黑色食品，但是可以幫助牙齒美白，有極強的吸附色素能力，可以帶走牙齒表面淺層著色。