古代有四大明君，現(xiàn)代養(yǎng)生屆也流傳著“四大明菌”，其營養(yǎng)價值受世界專家重視，一陣陣菌菇熱潮風靡世界各國，美國把菌菇譽為“上帝的食物”，日本認為菌菇位于“植物食物的頂峰”，聯(lián)合國糧農(nóng)組織更將菌菇納入人類最佳飲食結構。
“一葷一素一菇”
下面小編就帶大家感受一下菌菇文化及了解一下這“四大明菌”的營養(yǎng)價值～～
美容“菌”
蟹味菇：蟹味菇（真姬菇）子實體中有很高的β-1，3-D葡聚糖，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內自由基作用，因此，有防止便秘、提高免疫力、美容養(yǎng)顏的獨特功效。
瘦身“菌”
白玉菇：白玉菇被稱為菇類中的“金枝玉葉”，這是因為白玉菇的營養(yǎng)價值高，含有豐富的植物纖維、蛋白質、氨基酸、維生素等，可以補充人體所需的營養(yǎng)。白玉菇的營養(yǎng)價值高，每100克白玉菇中，約含86微克有機硒元素，為黃豆的11倍、玉米的30倍。白玉菇是一種低脂肪、低熱量、高蛋白質的食用菇，是減肥者的理想食品。
健康“菌”
灰樹花：灰樹花俗稱"栗蘑"，是食、藥兼用蕈菌，夏秋間常野生于栗樹周圍。子實體肉質，柄短呈珊瑚狀分枝，重疊成叢，其外觀，婀娜多姿、層疊似菊;其氣味、清香四溢，沁人心脾;其肉質脆嫩爽口，百吃不厭;其營養(yǎng)具有很好的保健作用和很高的藥用價值。近年來作為一種高級保健食品，風行日本、新加坡等市場。
益智“菌”
金針菇：金針菇賴氨酸的含量非常豐富，現(xiàn)代醫(yī)學證明， 賴氨酸可以增強記憶、開發(fā)智力， 對幼兒增加身高和體重十分有益， 被稱為“聰明元素”的鋅，在金針菇中含量亦很豐富，因此金針菇被譽為“益智菌”當之無愧。
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