清炒滑子菇

發(fā)布時間：2018-05-26

來源：心食譜

清炒滑子菇是一道簡單的家常菜，所用材料為滑子菇、黃瓜一根、胡蘿卜一個、腰果適量。

烹飪材料編輯

原料：滑子菇

輔料：黃瓜一根胡蘿卜一個腰果適量（可以多放些）

調(diào)料：素耗油鹽生抽味精胡椒粉香油

烹飪方法

1、將滑子菇用剪刀剪去老根，用水洗干凈：胡蘿卜和黃瓜切成片備用

2、鍋里放水燒開，水開后下入滑子菇焯一下，撈出來放入冷水里過涼，撈出控凈水

3、鍋里放油，放入腰果小火炸成淺黃色撈出（油不熱的時候就放腰果，免得炸成外糊內(nèi)生的。）

4、鍋內(nèi)留底油，放蒜碎爆出香味，放入滑子菇翻炒幾下，然后放黃瓜片和胡蘿卜片翻炒均勻（如果覺得有些干的話稍微放一點點水，別多了，一點就好）

5、放素耗油調(diào)味，然后放胡椒粉，生抽，適量鹽，一點味精，炒勻

6、臨出鍋時倒入腰果，最后滴上幾滴香油出鍋即可。

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