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    蘑菇雞塊

    發(fā)布時(shí)間:2018-04-03

      來(lái)源:中國(guó)食用菌商務(wù)網(wǎng)

     一、準(zhǔn)備材料
    主料:蘑菇(鮮蘑) 200克 雞腿 400克。
    輔料:紅辣椒 50克。
    調(diào)料:姜5克、大蒜5克、鹽3克、胡椒粉 2克、淀粉(豌豆) 5克、醬油 20克、白砂糖5克、黃酒5克各適量。
    二、制作方法
    1.蘑菇洗凈,滴水備用。
    2.雞腿沖凈,吸干水分;斬件,用腌料(醬油20克、胡椒粉1克、白糖5克、料酒5克)略腌。
    3.燒紅鍋,爆香蒜茸及姜片,加入雞件爆香,再下蘑菇、調(diào)料(鹽3克、胡椒粉1克、淀粉5克)及適量清水,加蓋燴約10分鐘,其間翻動(dòng)兩次,雞件全熟后,加入紅椒絲,便可上碟。

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