菌類植物的營養(yǎng)價值十分豐富，含有較多的蛋白質(zhì)，碳水化合物，維生素等等，還有微量元素和礦物質(zhì)，多吃可增人體免疫力。那么中國、云南四大名菌是指哪幾種？產(chǎn)地分別在哪呢？
世界四大名菌
1.松茸（世界著名四大名菌之一）蘑菇之王
2.松露（世界著名四大名菌之一）黑色鉆石
3.雞油菌（世界著名四大名菌之一）美味、世界分布廣泛
4.牛肝菌（世界著名四大名菌之一）美味、世界分布廣泛
中國四大名菌：羊肚菌、雞樅、竹蓀、松茸。
云南四大名菌：干巴菌、牛肝菌、雞樅
雞樅菌：我國云南貴州等省市的森林中才有這種雞樅菌。它肉厚肥碩，質(zhì)細(xì)絲白，味道鮮甜香脆。含有人體所需的氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪，還含有各種維生素和鈣、磷、核黃酸等物質(zhì)。
牛肝菌：因肉質(zhì)肥厚像牛肝而得名，為“四大菌王”之一，是世界著名名貴稀有的野生食用菌。云南省人民喜愛采集鮮菌烹調(diào)食用。從1973年開始，出口白牛肝菌，很受歡迎，供不應(yīng)求。
雞油菌：該菌香氣濃郁，顏色悅目，鮮美可口，營養(yǎng)豐富。含有豐富的胡蘿卜素、維生素c、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。性味甘、寒。具有清目、利肺、益腸胃的功效。
干巴菌：是云南省特有的珍稀野生食用菌，它富含多種維生素、蛋白質(zhì)和其他有益于人體的成分，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨特，是天然綠色食品。
APP下載
