香菇是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N菌類，作為四大山珍之一，有著植物皇后的美稱，是一種十分健康的藥膳。它的營養(yǎng)價值十分的高，很受人們的喜愛。下面為你介紹香菇的功效、作用及禁忌。
香菇的功效與作用
1.預(yù)防感冒
香菇的孢子上有檳榔狀的小顆粒，這種小顆粒能刺激感冒病毒，使其形成一層厚壁。一旦形成厚壁，感冒病毒就會消失。
2.補(bǔ)氣健脾
據(jù)《本草綱目》記載：“蘑菇可以益胃腸，化痰理氣”。這是由于香菇性味甘、平，歸肝、胃經(jīng)，可益氣滋陰、養(yǎng)胃潤肺、治風(fēng)化痰。
3.治療白癜風(fēng)
香菇含有黑色素，白癜風(fēng)患者多食用香菇可增加皮膚黑色素，并起到增強(qiáng)自身免疫力的作用。
4、預(yù)防宮頸癌
香菇萃取物AHCC可利用自身免疫系統(tǒng)戰(zhàn)勝疾病，其本身就具有抗擊HPV感染的免疫治療能力，可增加人們抗腫瘤細(xì)胞的免疫力。
5.降低膽固醇
香菇的浸出液有較強(qiáng)的抗癌作用，從中提取的有效成份，對于治療心臟病、高血壓及搪尿病頗有療效。
香菇的禁忌
香菇、韭菜、香菜等屬于“發(fā)物”，皮膚瘙癢的患者食用后易誘發(fā)皮膚瘙癢，所以皮膚瘙癢的病人最好少吃香菇。香菇，尤其是香菇腐乳。這一類食品屬于“芳香類發(fā)物”，患者食用后極易引發(fā)皮膚病、潰瘍口瘡，所以應(yīng)該忌口。
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