農村的深山里有很多山珍野味，尤其以野生菌最為常見。今天小編給大家介紹的這種野生菌叫做“松蘑”，松蘑是一種與松樹長在一起的菌子，也是現(xiàn)在很難人工培育的一種野生菌了。
松蘑可以說是一種十分難得的養(yǎng)生美味，它的菌體肉質相當?shù)姆屎?，而且味道鮮美嫩滑，有著獨特的風味和香氣。不僅如此，松蘑的營養(yǎng)價值和養(yǎng)生價值也是相當高的，因此還被人們譽為“食用菌之王”。
經研究發(fā)現(xiàn)，松蘑的菌體中含有豐富的蛋白質、脂肪類物質以及對人體健康有益的多種氨基酸，同時還含有較為豐富的B族維生素、維生素C以及維生素PP，入藥具有強身健體、益腸胃、止痛和理氣化痰的功效。松蘑的菌體中含有豐富的多元醇，這種物質可以用來治療糖尿病，而且松蘑中的還含有豐富的多糖類物質，這些物質具有很好的抗腫瘤功效。因此松蘑在健胃、連抗病、抗癌以及治療糖尿病等方面有著重要的用途，此外食用松蘑還具有抗衰老和抗輻射的作用。經常食用松蘑還可以起到美容養(yǎng)顏的作用，中醫(yī)認為松蘑具有益腸健胃，止痛理氣和強身健體等功效，因此成為很多中醫(yī)夢寐以求的一種中藥材。
但是現(xiàn)在很少有人會食用新鮮的松蘑了，市面上看到的基本上是曬干后的松蘑，被稱為“峨子”，因為新鮮松蘑外面有層黑皮，吃了容易拉肚子，所以這種菌子在農村都沒人要。
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