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    銀耳是銀耳科植物銀耳的子實(shí)體，具有滋陰潤肺、益胃生津的功效。
    銀耳是一種食用菌，被譽(yù)為“菌中之冠”“菌中之珠”。它既是一種名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)品，又是一味扶正固本的良藥。銀耳還含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類、維生素和無機(jī)鹽。所含蛋白質(zhì)中有16種氨基酸和豐富的脫氧核糖核酸?，F(xiàn)代藥理研究表明，銀耳所含的銀耳多糖等成分能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，抑制腫瘤生長，提高肝臟的解毒能力，促進(jìn)肝臟蛋白質(zhì)與核酸的合成，改善腎臟功能。銀耳多糖還能降低血清膽固醇、甘油三酯，對高血壓、動脈粥樣硬化、高脂血癥等均有良好療效。對于銀耳是不是又改變了對它的看法呢?那就在生活中多吃銀耳吧！